看漫畫學賺錢

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「明明很努力,卻一直賺不到錢」、「不知怎麼訓練員工」⋯⋯。餐飲店的經營者、店長總是有解決不完的實際經營煩惱。特別是小規模店鋪的個人經營者,因為沒有對象可以商量,所以經常一個人煩惱。本書的目的便是針對這些人,以餐飲店的重建者──阿政為主角,用漫畫的方式,簡單明瞭地傳授生意興隆法則。

各章除了阿政的名言之外,還蒐集了許多知名餐飲店顧問的建議。當你煩惱時,請打開本書。阿政一定會解決你的問題。

《本書目錄》
出版緣起
推薦序一
推薦序二
推薦序三
序言
第1章 吸引客人的促銷法則
第1條   找回常客!
促銷的技巧影響個人經營店的成敗
第2條   端正偏差的印象
第3條   從客人的觀點來做文宣
第4條   運用店面創造最大的營業績效
第5條   在店裡就能募集宴會客群
第2章 受到歡迎的服務態度法則
第6條   貼心是待客的基礎
第7條   更應與愛抱怨的客人交談
第8條   用POP也可以溝通
第9條   不可縱容沒禮貌的態度
第10條 擅長拒絕就是擅長接待
第11條 為待客服務加分的基本原則
第12條 待客是團隊工作
第3章 培育優良員工的法則
第13條 生氣也無法達到鞭策的效果
第14條 防止廚房和外場各自為政
第15條 把工作交付員工去做
第16條 稱讚的基準要明確
第17條 正確教導員工打招呼的意義
第18條 了解面試的技巧
第19條 全員參與安排班表
第4章 誰都會落入的陷阱
第20條 人手不足的情況有2種
第21條 天然的東西不一定就是好的
第22條 並不是主打才會成為「賣點」
第23條 生意差的店,地圖也不清楚
第24條 好的店也是以商圈屬性取勝
第25條 打折有好處、也有壞處
第26條 更應該觀察生意不好的店

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