T75454 用廚師的角度開家有利潤的店

課程資訊

上課日期	2018/6/20~2018/6/20 (三)
上課時間	14:00-17:00 (共 3小時)
教學方式	課堂講授
課程對象	欲經營餐廳者欲了解餐廳經營者 *已經營餐廳1-3年者
報名時間	即日起 ~ 2018/5/23
上課地點	台北市承德路二段８１號Ｂ１ (台北承德)
課程負責人	(02)26982989 #87008 藍梅恩小姐
聯絡信箱	87008@cpc.tw
主辦單位	中國生產力中心知識與策略服務組

列印課程資料

定價：1,250

商城會員價：1,100
成為商城會員，登入之後報名即可享有

2018/5/23日前(含)報名：1,125
非使用信用卡繳費者敬請等收到「開課暨繳費通知」後再行繳費

以上課程費用僅線上報名適用

課程介紹

開一家店很容易，但要如何永續經營是一門大學問。2016年統計「住宿與餐飲」相關新開業1萬5千多家，但同時間也倒閉了1萬家，這種「開業高、歇業高」的產業也代表了「門檻低、經營難」的現象。
餐飲市場如此廣大，競爭對手也相對地多，每間店擁有各自不同的特色、顧客族群，因此開一間店真的很難有一個準則，去預測怎樣會成功，但在過程中一定可以想辦法去降低失敗率。
仿間課程，大部分是邀請餐飲顧問或餐飲經營者來教授經營的手法，較無甚至是沒有「廚師」來進行講授，這次課程特別邀請講師林宸緯，透過他30年的廚師經歷及餐飲經驗，提供嶄新的建議，重新思考經營中關乎成敗的關鍵因素。

課程大綱

1.餐飲業的現況分析
2.看菜單就知道這店要不要賺錢了
3.合理的成本分析之創業開店的心態
4.營運中廚房管理術
5.掌握地事物時人核心資源，讓夢想不會變噩夢
6.新媒體的營運合作(外帶、打包、外送的營運結合方式)

目標

*初步瞭解餐飲市場、餐廳營運常見瓶頸
*瞭解營運小撇步，少走冤枉路
*瞭解新媒體的運用時機與手法

教育訓練