課程資訊

上課日期 2018/6/20~2018/6/20 (三)
上課時間 14:00-17:00
報名時間 2018/5/15 ~ 2018/6/6
上課總時數 3小時
上課地點 台北市承德路二段81號B1 (台北承德)
課程負責人 (02)26982989 #7008 藍梅恩 小姐
聯絡信箱 7008@cpc.tw

T75454 用廚師的角度開家有利潤的店

定價:1,250

2018/5/23日前(含)報名1,125
非使用信用卡繳費者敬請等收到「開課暨繳費通知」後再行繳費

線上免費會員價:1,100
使用【線上免費會員價】需加入會員並在報名時登入才可享有

以上課程費用僅線上報名適用


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開一家店很容易,但要如何永續經營是一門大學問。2016年統計 「住宿與餐飲」相關新開業1萬5千多家,但同時間也倒閉了1萬家,這種「開業高、歇業高」的產業也代表了「門檻低、經營難」的現象。
餐飲市場如此廣大,競爭對手也相對地多,每間店擁有各自不同的特色、顧客族群,因此開一間店真的很難有一個準則,去預測怎樣會成功,但在過程中一定可以想辦法去降低失敗率。
仿間課程,大部分是邀請餐飲顧問或餐飲經營者來教授經營的手法,較無甚至是沒有「廚師」來進行講授,這次課程特別邀請講師林宸緯,透過他30年的廚師經歷及餐飲經驗,提供嶄新的建議,重新思考經營中關乎成敗的關鍵因素。

1.餐飲業的現況分析
2.看菜單就知道這店要不要賺錢了  
3.合理的成本分析之創業開店的心態
4.營運中廚房管理術
5.掌握地事物時人核心資源,讓夢想不會變噩夢
6.新媒體的營運合作(外帶、打包、外送的營運結合方式)

*欲經營餐廳者
*欲了解餐廳經營者
*已經營餐廳1-3年者

*初步瞭解餐飲市場、餐廳營運常見瓶頸
*瞭解營運小撇步,少走冤枉路
*瞭解新媒體的運用時機與手法

中國生產力中心 知識與策略服務組

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