T76057 餐飲業的成本控制與管理

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課程資訊

上課日期 2018/8/22~2018/8/22 (三)
上課時間 09:00-17:00 (共 7小時)
教學方式 課堂講授
課程對象 1.店長、督導者
2.總經理室、經營企劃等中高階人員及儲備幹部
3.對課程有興趣者
報名時間 即日起 ~ 2018/8/21
上課地點 台北市承德路二段81號B1 (台北承德)
課程負責人 (02)26982989 #00006 陳麗玲 小姐
聯絡信箱 00006@cpc.tw
主辦單位 中國生產力中心 商業創新與訓練組

定價:4,000

商城會員價:3,900
成為商城會員,登入之後報名即可享有

以上課程費用僅線上報名適用


餐飲業成本費用的要素 '成本與收入配合原則下廚務生產應設立"生產擋口"來管理成本 '如何做好內部控制 '保本點(損益兩平點)是重要的知識。

1.運用BEP來作各項經營管理決策
2.成本費用的要素、變動成本及固定成本
3.直接材料成本控制
4.成本與收入配合原則
5.保本點的計算
6.料理ABCD分析與SABC分析
7.直接人工成本及製造費用的控制

透過深入淺出的課程內容,與個案研討之教學模式,讓學員可充份運用於實務之中,達到整體之學習效益。

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