課程資訊

上課日期 2018/8/22~2018/8/22 (三)
上課時間 09:30-16:30
報名時間 2018/4/1 ~ 2018/8/21
上課總時數 6小時
上課地點 台北市承德路二段81號B1 (台北承德)
課程負責人 (02)26982989 #0006 陳麗玲 小姐
聯絡信箱 0006@cpc.tw

T76057 餐飲業的成本控制與管理

定價:3,600

線上免費會員價:3,500
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餐飲業成本費用的要素 '成本與收入配合原則下廚務生產應設立"生產擋口"來管理成本 '如何做好內部控制 '保本點(損益兩平點)是重要的知識。

1.運用BEP來作各項經營管理決策
2.成本費用的要素、變動成本及固定成本
3.直接材料成本控制
4.成本與收入配合原則
5.保本點的計算
6.料理ABCD分析與SABC分析
7.直接人工成本及製造費用的控制

1.店長、督導者
2.總經理室、經營企劃等中高階人員及儲備幹部
3.對課程有興趣者

透過深入淺出的課程內容,與個案研討之教學模式,讓學員可充份運用於實務之中,達到整體之學習效益。

中國生產力中心 商業創新與訓練組

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