T81587 餐飲業的成本控制與管理

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課程資訊

上課日期 2019/9/25~2019/9/25 (三)
上課時間 09:00-17:00 (共 7小時)
教學方式 課堂講授
課程對象 1.店長、督導者
2.總經理室、經營企劃等中高階人員及儲備幹部
3.對課程有興趣者
報名時間 即日起 ~ 2019/9/24
上課地點 台北市承德路二段81號B1 (台北承德)
課程負責人 (02)26982989 #00006 陳麗玲 小姐
聯絡信箱 00006@cpc.tw
主辦單位 中國生產力中心 商業創新與訓練組

定價:4,000

商城會員價:3,900
成為商城會員,登入之後報名即可享有

以上課程費用僅線上報名適用


餐飲業成本費用的要素 '成本與收入配合原則下廚務生產應設立"生產擋口"來管理成本 '如何做好內部控制 '保本點(損益兩平點)是重要的知識。

1.運用BEP來作各項經營管理決策
2.成本費用的要素、變動成本及控管指標設定
3.直接材料成本控制技法
4.支出與收入設計原則
5.損益平衡點的計算
6.料理ABCD分析與SABC分析
7.店舖經營直接成本、間接費用控管

透過深入淺出的課程內容,與個案研討之教學模式,讓學員可充份運用於實務之中,達到整體之學習效益。

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