T70108 火鍋店獨門秘方調理實作(第II單元/管理) - 列印 - 財團法人中國生產力中心線上商城

課程介紹
- 1. 課程以實務操作、個案分析、演練等模式加速學習。
  2. 養成火鍋餐飲連鎖商品品類湯底與調味、供應鏈經營管理與服務創新人才並熟悉相關知識與技能。
  3. 理解並運用調理、服務、管理策略各項原理原則並強化實務經驗。
  4. 可完成符合火鍋連鎖餐飲企業需求之商品管理策略分析。
課程大綱
- 火鍋業態類型與特點
  1.火鍋餐飲服務管理與品質管控
  2.火鍋餐飲組織與職能管理
  3.火鍋餐飲經營決策與計畫
  4.火鍋餐飲產品與生產管理
課程對象
- 火鍋餐飲連鎖經營管理能力之相關之產業人士、火鍋連鎖商品企劃人員、採購人員、營運店長、督導、經理，餐飲業店長、督導。
  商品企劃、料理長。
課程效益
- 可以提升火鍋餐飲連鎖經營管理能力之相關之產業人士、火鍋連鎖商品企劃人員、採購人員、營運店長、督導、經理，餐飲業店長、督導能力
  1.經營管理能力
  2.創新服務能力
主辦單位
- 中國生產力中心通路拓展小組