T75454 用廚師的角度開家有利潤的店 - 列印 - 財團法人中國生產力中心線上商城

課程介紹
- 開一家店很容易，但要如何永續經營是一門大學問。2016年統計「住宿與餐飲」相關新開業1萬5千多家，但同時間也倒閉了1萬家，這種「開業高、歇業高」的產業也代表了「門檻低、經營難」的現象。
  餐飲市場如此廣大，競爭對手也相對地多，每間店擁有各自不同的特色、顧客族群，因此開一間店真的很難有一個準則，去預測怎樣會成功，但在過程中一定可以想辦法去降低失敗率。
  仿間課程，大部分是邀請餐飲顧問或餐飲經營者來教授經營的手法，較無甚至是沒有「廚師」來進行講授，這次課程特別邀請講師林宸緯，透過他30年的廚師經歷及餐飲經驗，提供嶄新的建議，重新思考經營中關乎成敗的關鍵因素。
課程大綱
- 1.餐飲業的現況分析
  2.看菜單就知道這店要不要賺錢了
  3.合理的成本分析之創業開店的心態
  4.營運中廚房管理術
  5.掌握地事物時人核心資源，讓夢想不會變噩夢
  6.新媒體的營運合作(外帶、打包、外送的營運結合方式)
課程對象
- *欲經營餐廳者
  *欲了解餐廳經營者
  *已經營餐廳1-3年者
課程效益
- *初步瞭解餐飲市場、餐廳營運常見瓶頸
  *瞭解營運小撇步，少走冤枉路
  *瞭解新媒體的運用時機與手法
主辦單位
- 中國生產力中心知識與策略服務組