課程名稱:TB5766 餐飲業的成本控制與管理
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課程介紹
- 餐飲業成本費用的要素 '成本與收入配合原則下廚務生產應設立"生產擋口"來管理成本 '如何做好內部控制 '保本點(損益兩平點)是重要的知識。
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課程大綱
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1.運用BEP來作各項經營管理決策
2.成本費用的要素、變動成本及控管指標設定
3.直接材料成本控制技法
4.支出與收入設計原則
5.損益平衡點的計算
6.料理ABCD分析與SABC分析
7.店舖經營直接成本、間接費用控管
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課程對象
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1.店長、督導者
2.總經理室、經營企劃等中高階人員及儲備幹部
3.對課程有興趣者
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課程效益
- 透過深入淺出的課程內容,與個案研討之教學模式,讓學員可充份運用於實務之中,達到整體之學習效益。
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主辦單位
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課程資訊
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報名時間:2023/12/7 ~
2024/5/29
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上課日期:2024/5/30~2024/5/30
(四 09:30-16:30)
- 時數: 6小時
- 上課地點:台北市中山區長安東路一段27號2樓C202教室(台灣文創長安館)
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課程負責人: (02)26982989 #00006 陳麗玲 小姐 00006@cpc.tw
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課程費用
- 定價:4,000
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商城會員價:
3,950
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2024/4/30日前(含)報名繳費:
3,800
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3人以上報名(每人):
3,600