一、超 人 氣 餐 廳 經 營 學

1. 用「愛的力量」取代SOP
2. 用「愛的力量」築夢百年餐廳
3. 冰風暴來襲 危機變轉機
4. 勞資博感情 雅室站起來
5. 提供好環境 人才變品牌
6. 培訓有一套 白紙變鈔票
7. 服務有內涵 令網友折服
8. 從內心反芻 看到工作價值
二. 主管實務管理及導引能力

1. 基礎裝備
 從自己開始
 保持彈性
 心情愉悅
2. 案例-米其林三星廚師Massimo Bottura
 談領導
 談創新
 談人性六大基本需要
 談溝通技巧
3. 案例—Rejection therapy kk doughnuts
 談企業文化
 談3P (Physical, Process, People)
 談關鍵時刻
 談魅力品質WOW
4. 案例—Dinner with Georgia
 談行銷的本質
 走入顧客心裡的魔法
 一個有趣有感的案例

「日本飲食開業經營支援中心」曾做過一份統計，分析生意興隆的店家必定具備六大共同要素，分別是:
內部裝潢能力：符合現代人內部裝潢設計
演出能力：重視形象的人能夠接受的氣氛
商品能力：【那家店】才有的商品
服務能力：能吸引顧客再度光臨的服務
理解數字能力：了解能夠創造利益的數字
掌握時代潮流的能力：能夠掌握快速的時代變化
這些就是「整合力」，也是把資源轉化成為具有價值的關鍵能力，若要生意興隆, 這六大要素缺一不可。
導引餐飲品牌經營者或專業經理人，從外部趨勢探索到內部經營戰略的議定，能精準的與門市經營管理賺錢策略做鏈接，進而將品牌拓展成為縱向專業優勢紮根、橫向組織規模拓展的連鎖加盟系統，為品牌創造最佳運營績效。