課程資訊

上課日期 2020/3/10~2020/3/17 (二)
上課時間 09:00-16:00
報名時間 2019/11/26 ~ 2020/3/9
上課總時數 12小時
上課地點 台北市承德路二段81號B1 (台北承德)
課程負責人 (02)25555525 #02800 陳雅鈴 小姐
聯絡信箱 02800@cpc.tw

T85167 餐飲服務業服務流程設計與優化

定價:7,200

2020/3/10日前(含)報名7,000
非使用信用卡繳費者敬請等收到「開課暨繳費通知」後再行繳費

3人以上報名(每人):6,500

線上免費會員價:7,100
使用【線上免費會員價】需加入會員並在報名時登入才可享有

以上課程費用僅線上報名適用


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參飲服務業重視每一個細節,經理人員經常面臨以下挑戰:
1.如何在作業流程基礎上保有彈性,提供良好服務經驗,創造顧客再訪與回購?
2.同仁的服務水準無法滿足顧客期待,該如何教導,引發同仁改變與行動?
****課程特色****
帶案學習「做中學」,提升感知與創造力
為解決工作上的問題,學員攜帶自己的案例參與課程討論與實作,學習過程和同學合作解決問題,達到做中學的效果。
學習歷程需在工作中擔任「痛痛糾察隊」,發現顧客痛點與問題,蒐集同業/異業優良案例打開視野,並在工作坊應用蒐集資料,借力使力發想新的服務優化構想。

上課日期:3/10、3/17(每周二)

第1天工作坊:顧客需求與改善機會分析(6小時)
1.服務優化與顧客滿意的關係
2.服務優化從哪裡下手
3.案例研討:服務優化與創新
4.服務優化方法
5.現況分析
(1).彙整並分析顧客需求與痛點
(2).選擇一段服務進行優化
(3).展開顧客旅程分析問題真因
(4).實作:現況分析
6.預期景況分析
(1).說明顧客要完成的任務或要達成目的
(2).指出預期景況與現況差異
(3).挖掘優化機會點
(4).實作:預期景況分析
7.界定範疇與目標
8.實作:流程優化範疇與目標
9.分組發表與回饋
第2天工作坊:服務設計與優化(6小時)
1. 發揮創造力優化流程
善用科技讓服務更好、更有價值
案例分享:同業/異業服務優化
實作:借力使力應用酷點子產生優化構想
2.點-線-面展開勾勒新使用場景
(1).描繪新服務場景與流程
(2).選用科技與工具加值
(3).實作:新服務場景、流程與選用科技
3.溝通差異特色與效益價值
4.分組發表與回饋

1.餐飲服務業、服務業店長、區域主管
2.對服務流程及工作改善有興趣者

1.能夠站在顧客立場,感知服務需要精進之處,提出改善機會點。
2.針對改善機會點,提出服務優化構想,重新描繪與顧客互動的服務劇本。
3.能夠應用所學,回到工作崗位帶領團隊,實施應用。

中國生產力中心 教育訓練服務組

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