T58810 連鎖餐飲業區域主管(四級)職能課程-新進區域主管基礎課程 - 列印

課程介紹
- 在面對多元化且競爭強烈的市場中，想要提昇企業的競爭優勢與企業績效，如何掌握成功要訣及政策落實，特別規劃實務導向連鎖餐飲業區域主管職能課程-新進區域主管基礎課程，讓資深店長、儲備督導或新上任督導透過課程學習，如何協助所管轄或負責門市之營業計劃、執行、控制、考核及店鋪診斷輔導等，使門市保持最佳的商店營運及創造最佳利潤，達到企業與員工間雙贏的效益，進而提昇企業之績效與競爭力。
課程大綱
- *11/8區域主管角色與職責
  1.區域主管在組織中的角色與定位
  2.區域主管與店長的差異
  3.區域主管的職責範圍
  4.區域主管應具備的知識、技能與態度
  5.如何傳達總部政策
  6.如何將店長意見回報總部
  7.報告撰寫與簡報注意事項
  
  *11/8立地商圈分析與經營
  1.介紹商圈分類
  2.說明商圈分析中應收集的資訊構面
  3.介紹商圈分析的資訊收集技巧
  4.將立地商圈進行分類並說明重要影響因素
  5.針對商圈中的重要影響因素發展經營方案
  
  *11/15訪店技巧
  1.訪店流程說明(包含訪店前準備、訪店中工作與訪店後追蹤)
  2.訪店時程安排(頻率、時機、資訊揭露等)
  3.訪店的稽核手法
  4.缺失指正的注意事項
  
  *11/22管理報表分析
  1.營收報表介紹與數字涵義
  2.成本報表介紹與數字涵義
  3.如何分析報表(比率、水平比較與垂直比較)
  4.透過排班表分析降低成本與提高員工滿意度
  
  *12/6領導與激勵
  1.介紹領導理論
  2.介紹需求理論
  3.介紹激勵理論
  4.如何建立團隊領導風格
  5.區域主管應具備的領導態度
  
  *12/6溝通與表達
  1.介紹溝通流程
  2.訊息編碼與解碼的技巧
  3.溝通與說服的差異
  4.介紹說服技巧
  5.列舉表達技巧與練習應用
  
  *12/20成果評量
  企業內的店鋪提出診斷改善報告
  評核方式:出席率、作業繳交、測試分數、個人報告
課程對象
- 1.企業經營者(二家門市以上)、店長及儲備督導人員。2.新任督導及區督導。3.自行創業有門市經營(二家門市以上)。
  
  建議資格條件為：
  1.現任店長職務工作(店長3年資歷以上且在現職公司半年以上) 2.具有管理一家店鋪日常營運能力
課程效益
- 一、區域主管角色與職責-
  1.學習者能敘明區域主管在組織中的角色與其職責2.學習者能區別區域主管與店長的職責差別3.學習者能描述區域主管所需要的知識與技能
  二、訪店技巧
  1.學習者能描述訪店流程2.學習者能建立訪店準備工作3.學習者能組合公司規範找出電務營運缺失4.學習者能對缺失提出解決方
  三、管理報表分析
  1.學習者能了解管理報表的數字涵義2.學習者能熟悉報表分析技巧3.學習者能從報表分析中發現問題
  案
  四、立地商圈分析與經營
  1.學習者能列舉立地商圈調查的構面與調查方法2.學習者能辨別立地商圈的特性3.學習者能發展商圈經營方案
  五、領導與激勵
  1.學習者能依領導者、被領導者與情境調適領導風格2.學習者能辨別被領導者需求並選擇是當的激勵方式
  六、溝通與表達
  1.學習者能解釋與舉例說明溝通流程2.學習者能依據對象特性修正表達方式3.學習者能發現對象需求並發展說服方法
主辦單位
- 中國生產力中心教育訓練服務組