1. 課程以實務操作、個案分析、演練等模式加速學習。
2. 養成火鍋餐飲連鎖商品供應鏈管理策略與創新人才並熟悉相關知識與技能。
3. 理解並運用調理、服務、管理策略各項原理原則並強化實務經驗。
4. 可完成符合火鍋連鎖餐飲企業需求之商品管理策略分析。
火鍋業態類型與特點
火鍋餐飲組織與職能管理
火鍋餐飲經營決策與計畫
火鍋餐飲產品與生產管理
火鍋餐飲定位與菜單設計
1. 課程以實務操作、個案分析、演練等模式加速學習。
2. 養成火鍋餐飲連鎖商品供應鏈管理策略與創新人才並熟悉相關知識與技能。
3. 理解並運用調理、服務、管理策略各項原理原則並強化實務經驗。
4. 可完成符合火鍋連鎖餐飲企業需求之商品管理策略分析。