TC1315 餐飲業完美菜單設計與規畫 - 列印 - 財團法人中國生產力中心線上商城

課程介紹
- 協助餐飲業者創建既符合市場需求，又能突顯品牌特色的菜單，課程將深入探討菜單設計的各個環節，從食材選擇到價格定位，讓餐飲業者能夠提升銷售額並增強顧客體驗
課程大綱
- 壹、定位與分析工具
  貳、商品定價思考
  叁、菜單設計、優化
  肆、菜單命名重點
  伍、如何提高翻桌(轉桌) 率
  陸、設計菜單重點
  柒、料理色彩概念
  捌、食安法規
  玖、職場食品衛生管理實務
課程對象
- 1.餐廳經營者與管理者
  2.廚師長與菜品開發人員
  3.餐飲行業設計師與營銷人員
課程效益
- 1.學習如何將品牌定位、顧客需求與市場趨勢融入菜單設計中
  2.掌握視覺設計技巧，並確保菜單在實際操作中可行且有效率
  3.透過分析銷售數據與顧客反饋，優化菜單結構，增加盈利能力
  4.學習如何在創新菜品與控制成本之間取得平衡，最大化經濟效益
主辦單位
- 中國生產力中心經管學習發展小組