TD0753 餐飲業人力資源規劃 - 列印 - 財團法人中國生產力中心線上商城

課程介紹
- 餐飲為桌邊服務產業，其顧客服務感受與用餐流程順暢等服務品質，是台灣引以為傲之光，如何於日益成本、費用升高的時代下，維繫應有的獲利率且表有水準上的服務品質，成為後疫情議題探討。有效的備料工作、清潔強化、顧客服務等，透過產能排班技巧，精準在離尖峰時段善用人力，發揮人盡其才之最佳效益，為本課程探討之重點。
課程大綱
- 1.餐飲人力資源探討
  2.經營流程工作分析
  3.服務構面與人力需求
  4.服務指標與消費滿意度
  5.產能排班五大技巧
  6.養兵千日策略規劃
  7.“人才“議題延伸計畫
課程對象
- 餐飲業人資、管理部、負責人
  餐飲店區域主管、店長
課程效益
- 深度了解餐飲現場工作與人力需求規劃，藉而提升服務品質達高績效獲利率之經營目標。
主辦單位
- 中國生產力中心教育訓練服務組