T84684 FDA-FSMA(PCQI)美國人類食品安全現代法預防控制合格人員訓練班

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課程資訊

上課日期	2020/1/7~2020/1/9 (二三四)
上課時間	08:30-17:30 (共 20小時)
教學方式	課堂講授、分組研論
課程對象	1.出口到美國的食品或健康食品企業負責人、廠長、食品安全計劃者.管理者、品管.質量部門主管、出口食品企業監管單位…等之相關人員 2.第三方--法規合規性認證人員 3.食品產業從業人員及其他有意願提升食品知識人員
報名時間	即日起 ~ 2020/1/5
上課地點	台中市工業區三十八路１８９號 (台中ＣＰＣ)
課程負責人	(04)23505038 #00957 林憶安小姐
聯絡信箱	00957@cpc.tw
主辦單位	中國生產力中心經營管理組

列印課程資料

定價：25,000

商城會員價：24,900
成為商城會員，登入之後報名即可享有

3人以上報名(每人)：22,500

以上課程費用僅線上報名適用

課程介紹

美國食品藥品監督管理局(FDA) 2015年9月頒布最終版本的食品安全現代化法案(FSMA) 配套法規：適用於人類食品的現行良好操作規範 (cGMP)，危害性分析和基於風險的預防性控制(21 CFR, Part 117)。該法規要求每個出口食品到美國的生產企業.生產工廠應有一個預防控制合格人員(PCQI)。

壹、FSPCA 人類食品預防性控制措施法規
貳、FSPCA 人類食品預防控制措施綜述.
第一章：課程與預防控制措施介紹.
第二章：食品安全計畫概述.
第三章：良好操作規範及其他前提計畫..
第四章：生物食品安全危害...
第五章：化學.物理和經濟利益驅動因素導致的食品安全危害
第六章：制定食品安全計畫的預備步驟.
第七章：制定食品安全計畫的資訊來源..
第八章：危害分析與預防控制措施確定.
第九章：加工過程預防性控制措施..
第十章：食品過敏原預防性控制措施.
第十一章：衛生預防性控制措施.
第十二章：供給鏈預防性控制措施..
第十三章：驗證和確認程式.
第十四章：記錄保持程式.
第十五章：召回計畫.
第十六章：法規概述(適用於人類食品的現行良好操作規範
，危害分析，及基於風險的預防性控制措施
附件 1. FDA
附件 2. 食品安全計畫工作表...
附件 3. 食品安全計畫範本.
附件 4. 食源性病原體補充資訊.
附件 5. 衛生基礎知識.
附件 6. 衛生區域劃分與環境監控

目標

FDA目前唯一認可的是食品安全預防控制聯盟(FSPCA)推出的人類與動物食品預防性控制培訓課程，為了幫助台灣出口企業更能掌握該配套法規的內容，CPC推出“人類食品預防性控制措施”的合格人員培訓課程，該培訓由FSPCA中文培訓教材編委之一，Dr. Easter Huang教授為首席講師(Lead Instructor)。參加並順利完成培訓的人員可拿到美國FDA認可的食品安全預防控制聯盟(FSPCA)培訓證書及CPC頒發的培訓證書。

教育訓練