課程資訊

上課日期 2020/9/8~2020/9/10 (二 三 四)
上課時間 08:30-17:30
報名時間 即日起 ~ 2020/9/6
上課總時數 20小時
上課地點 台中市工業區三十八路189號 (台中CPC)
課程負責人 (04)23505038 #00957 林憶安 小姐
聯絡信箱 00957@cpc.tw

T87599 FDA-FSMA(PCQI)美國人類食品安全現代法預防控制合格人員訓練班

-確定開課

定價:25,000

3人以上報名(每人):22,500

線上免費會員價:24,900
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以上課程費用僅線上報名適用


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美國食品藥品監督管理局(FDA) 2015年9月頒布最終版本的食品安全現代化法案(FSMA) 配套法規:適用於 人類食品 的現行良好操作規範 (cGMP),危害性分析和基於風險的預防性控制(21 CFR, Part 117)。該法規要求每個出口食品到美國的生產 企業.生產工廠應有一個預防控制合格人員(PCQI)。

壹、FSPCA 人類食品預防性控制措施法規
貳、FSPCA 人類食品預防控制措施綜述.
第一章:課程與預防控制措施介紹.
第二章:食品安全計畫概述.
第三章:良好操作規範及其他前提計畫..
第四章:生物食品安全危害...
第五章:化學.物理和經濟利益驅動因素導致的食品安全危害
第六章:制定食品安全計畫的預備步驟.
第七章:制定食品安全計畫的資訊來源..
第八章:危害分析與預防控制措施確定.
第九章:加工過程預防性控制措施..
第十章:食品過敏原預防性控制措施.
第十一章:衛生預防性控制措施.
第十二章:供給鏈預防性控制措施..
第十三章:驗證和確認程式.
第十四章:記錄保持程式.
第十五章:召回計畫.
第十六章:法規概述(適用於人類食品的現行良好操作規範
,危害分析,及基於風險的預防性控制措施
附件 1. FDA
附件 2. 食品安全計畫工作表...
附件 3. 食品安全計畫範本.
附件 4. 食源性病原體補充資訊.
附件 5. 衛生基礎知識.
附件 6. 衛生區域劃分與環境監控

1.出口到美國的食品或健康食品企業負責人、廠長、食品安全計劃者.管理者、品管.質量部門主管、出口食品企業監管單位…等之相關人員
2.第三方--法規合規性認證人員
3.食品產業從業人員及其他有意願提升食品知識人員

FDA目前唯一認可的是食品安全預防控制聯盟(FSPCA)推出的人類與動物食品預防性控制培訓課程,為了幫助台灣出口企業更能掌握該配套法規的內容,CPC推出“人類食品預防性控制措施”的合格人員培訓課程,該培訓由FSPCA中文培訓教材編委之一,Dr. Easter Huang教授為首席講師(Lead Instructor)。參加並順利完成培訓的人員可拿到美國FDA認可的食品安全預防控制聯盟(FSPCA)培訓證書及CPC頒發的培訓證書。

中國生產力中心 經營管理組

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