TB9832 餐飲業完美菜單設計與規畫

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課程資訊

上課日期 2025/7/16~2025/7/16 (三)
上課時間 09:30-16:30 (共 6小時)
教學方式 課堂講授
課程對象 1.餐廳經營者與管理者
2.廚師長與菜品開發人員
3.餐飲行業設計師與營銷人員
報名時間 即日起 ~ 2025/7/14
上課地點 高雄市成功一路232號15樓 (高雄CPC)
課程負責人 (07)3362918 #02719 林佳華 小姐
聯絡信箱 02719@cpc.tw
主辦單位 中國生產力中心 經管學習發展小組

定價:4,000

商城會員價:3,900
成為商城會員,登入之後報名即可享有

3人以上報名(每人):3,600

以上課程費用僅線上報名適用


協助餐飲業者創建既符合市場需求,又能突顯品牌特色的菜單,課程將深入探討菜單設計的各個環節,從食材選擇到價格定位,讓餐飲業者能夠提升銷售額並增強顧客體驗

壹、定位與分析工具
貳、商品定價思考
叁、菜單設計、優化
肆、菜單命名重點
伍、如何提高翻桌(轉桌) 率
陸、設計菜單重點
柒、料理色彩概念
捌、食安法規
玖、職場食品衛生管理實務

1.學習如何將品牌定位、顧客需求與市場趨勢融入菜單設計中
2.掌握視覺設計技巧,並確保菜單在實際操作中可行且有效率
3.透過分析銷售數據與顧客反饋,優化菜單結構,增加盈利能力
4.學習如何在創新菜品與控制成本之間取得平衡,最大化經濟效益

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