使學員了解食品相關設廠需要了解的食品安全法規與用意，並依食品安全法規作業。從新工廠規畫到建置到新廠建置完成後應注意事項。

中小型食品工廠在新建廠區上經常發生的問題是動線不良、建設前規劃不完整、設備處理能力未達預期效能、規劃時未找專門人員加入協調及討論，造成事後還要花費相當的成本才能再做好改善，一開始即能考量食品安全法規等，並依食品安全法規作業，此課程讓你可以了解整個工廠設置應注意事項已減省不必要設置成本。


依新工廠規劃一般可分三個時期之規劃：
1.新廠房建設前期之規劃。
2.新廠房建設中期應注意事項。
3.新廠房後期建設完成應注意事項。