課程資訊

上課日期 2022/10/17~2022/10/17 (一)
上課時間 09:00-16:00
教學方式 數位教學
報名時間 即日起 ~ 2022/10/13
上課總時數 6小時
上課地點 遠距視訊教學(TEAMS)
課程負責人 (02)25555525 #02800 陳雅鈴 小姐
聯絡信箱 02800@cpc.tw

TA2348 企業永續投資ESG在餐飲業經營管理制度之運用(遠距教學)

-視訊教學

定價:4,000

2022/9/17日前(含)報名3,800
非使用信用卡繳費者敬請等收到「開課暨繳費通知」後再行繳費

3人以上報名(每人):3,600

會員價:3,900
使用【會員價】需加入會員並在報名時登入才可享有

以上課程費用僅線上報名適用


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1.企業經營除獲利目標外,ESG永續投資將更為評估企業永續生存、持續成長之重要關鍵。
2.面對經營環境之變化,餐飲業經營管理制度如何因應,當為提升營運效能之關鍵成功要素。
3.落實企業社會責任,提升餐飲業對外形象
4.健全環境社會治理,提升餐飲業競爭力
5.建構永續發展目標,提升餐飲業經營管理效能

****本次教學採用 TEAMS 教學****
📌線上視訊教學注意事項
1.此課程將採遠距進行,為保持課程連線順暢,請自行安排有網路的安靜環境並保持網路暢通。
2.請自備電腦/筆電、麥克風、喇叭、鏡頭(無鏡頭者請使用手機替代)
3.本次採用 Microsoft Teams 軟體進行線上視訊教學, 若不熟悉者請於上課前務必完成線上環境測試。
4.進入線上教室時,請務必使用中文全名加入,以利辨識,維護上課權益。
5.課程進行中請先關閉麥克風,如需發問再請開啟,以維護其他學員之權利。
6.課前將通知加入LINE群,上課連結會於此班之 LINE 群中提供。
7.發票、受訓證明將於課後一併郵寄。

👉請尊重智慧財產權,課堂中請勿錄音、錄影👈

1.前言:
(1)餐飲業經營(人事、物料、財務、設備、廚房、餐廳、行銷)七大管理之範疇與工作職掌
(2)餐飲業永續投資CSR、ESG與SDG之意涵
(3)ESG三大構面及17項指標之簡介
2.餐飲業環境永續(Environment)之維護
(1)餐飲場區及工作環境良好衛生管理
(2)餐飲業從業人員及設備器具衛生管理
(3)食品製造業者製程管理及品質管制
(4)當地食材採購及驗證,創生在地作物之栽種
3.餐飲業社會責任(Social)之落實
(1)落實食安管理、風險控管與危機處理
(2)凝聚利害關係人之共識及社區回饋之經營
(3)企業誠信經營,並協同供應商推動社會責任
(4)嚴格落實餐飲人員定期健康採檢,把關餐飲的衛生與品質
4.餐飲業公司治理(Governance)之執行
(1)企業經營理念、核心價值及核心能力之型塑
(2)組織架構之定位及內部單位之治理
(3)公司治理、企業承諾及社會參與
(4)落實餐飲同仁證照管理制度,提升人力資源之素質
5.ESG對於餐飲管理制度效能提升之影響
(1)ESG與餐飲行銷業務之拓展
(2)ESG與餐飲品牌管理之經營
(3)ESG與客戶關係維護及顧客滿意度
(4)ESG與餐飲從業人員工作效能之提升
6.結論:因應企業永續發展之浪潮
(1)餐飲業經營管理需面對的課題
(2)餐飲業經營管理未來發展之趨勢

1.餐飲業單位主管
2.各部門同仁及職掌企業永續發展之人員

1.落實企業社會責任CSR,提升餐飲業服務效能
2.環境社會治理ESG,係餐飲業永續經營與成長的關鍵
3.建構永續發展目標SDG,提升餐飲業競爭力

中國生產力中心 教育訓練服務組

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