課程名稱:TD2575 AI超「錢」部署:贏在餐飲業未來的戰略生存指南
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課程介紹
- 在我超過三十年的餐飲顧問生涯中,我看過太多餐廳的起落興衰。我還記得,過去一家餐廳的成功,靠的是三樣東西:別人模仿不來的獨到手藝、把客人當家人的熱情服務,以及千金難買的絕佳口岸。然而,時代的洪流從不停歇。如今的餐飲經營者,正被前所未有的「三高一低」困境壓得喘不過氣:高昂的食材成本、高漲的人力薪資、高不可攀的黃金店租,以及被無情擠壓、日益降低的利潤率。雪上加霜的是,我們還得應對整個社會勞動力短缺的結構性問題,以及數位時代消費者那顆善變、挑剔且極度渴望個人化體驗的心。
許多餐飲界的老朋友、新夥伴都向我訴苦:老師傅手藝沒人傳承,年輕員工留不住、不好管;顧客在網路上的一則負面評論,就像野火一樣,可能在一夜之間燒掉多年辛苦建立的商譽;費盡心思設計的菜單,卻總是像在猜謎,永遠抓不住顧客真正的喜好,導致庫存浪費嚴重,每一盤倒掉的廚餘,都是淌血的利潤。這些盤根錯節的問題,早已不是單純靠著一腔熱情和老師傅的經驗就能解決的。這是一個系統性的困境,必須用系統性的解方來應對。
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課程大綱
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單元一:餐飲業的終局之戰:為何AI是唯一的答案?
單元二:前廳革命—用AI打造無縫接軌的顧客旅程
單元三:後場再造—AI是您最強的效率引擎
單元四:數據煉金術—讓數字說出顧客沒說的秘密
單元五:AI危機處理—從顧客抱怨到品牌保衛戰
單元六:啟動未來—打造您餐廳的AI導入路線圖
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課程對象
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• 餐飲品牌創辦人、經營者、企業主等最高決策者
• 連鎖餐飲企業之中高階主管(營運、行銷、IT、人資部門)
• 獨立餐廳、特色咖啡館、風格酒吧之店長及核心儲備幹部
• 第一線負責顧客服務、客訴處理及品牌公關之專業人士
• 準備投入餐飲業,期望能高起點、高效率經營的創業者及投資人
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課程效益
- 本課程的核心宗旨,是引導學員建立一個全新的、以科技深度賦能的餐飲經營思維框架。在六小時的密集學習旅程結束後,學員將不再視AI為遙不可及的技術名詞或IT部門的專利,而是能將其內化為日常營運與策略規劃中,一個可實用、可衡量的指標工具。我們期望學員能夠達成以下目標:
1. 建立宏觀的策略視野
2. 掌握核心的應用知識
3. 培養前瞻的危機意識
4. 啟發數據驅動的決策思維
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主辦單位
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課程資訊
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報名時間:2025/12/2 ~
2026/3/10
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上課日期:2026/3/11~2026/3/11
(三 09:30-16:30)
- 時數: 6小時
- 上課地點:台北市承德路二段81號B1 (台北承德)
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課程負責人: (02)25555525 #02800 陳小姐 02800@cpc.tw
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課程費用
- 定價:3,600
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商城會員價:
3,500
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2026/2/11日前(含)報名繳費:
3,420
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3人以上報名(每人):
3,240