能力雜誌731期-躍升石斑魚王國遊戲規則制定者

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【前言】

突破價格紅海

躍升石斑魚王國遊戲規則制定者

過年過節、喜慶宴會餐桌上必備的石斑魚料理,台灣曾經以在種魚及魚苗的培育技術,成為全球石斑魚養殖的典範。隨著大陸養殖業者崛起,台灣外銷到對岸的石斑魚不但數量驟減,價格也幾乎腰斬,是否又一個王國消逝?台灣如何以研發+品牌突破價格紅海,展開石斑魚業的新模式,以躍升為石斑魚王國遊戲規則制定者。

文/黃麗秋 圖片提供/達志影像

 

【策略篇】

陳李農改研究團隊執行長李武忠

揮別石斑魚寒冬 4招燒旺產業

石斑魚龐大的商機,近年來吸引大陸投入大量人力、物力加以培植,如今台灣面臨大陸養殖技術已全面崛起的強勢挑戰,石斑養殖產業具有高度隱憂,如何開拓大陸以外的市場,已經成為石斑產業無法迴避的問題了。

採訪撰文/郭茵娜 圖片提供/李武忠.達志影像

 

突破紅色浪潮 吟唱藍海傳說

規劃第二出口 避免資源過度集中

中國有句俗諺:「授人以魚,不如授人以漁。」意思是送魚給人,不如教人捕魚的方法。台灣石斑魚養殖技術獨步全球,可以靠賣魚賺進大把的鈔票而年年有餘,惟一旦技術外流,養魚的秘訣被「強國人」學去,反而是培養競爭對手,拱手讓出漁利,得不償失。

文/陳佑寰 圖片提供/達志影像

 

【環境篇】

養殖漁業協會執行長黃徹源

產業六級化 養殖漁業成功方程式

在全球化潮流的影響下,台灣各產業不僅面臨大陸生產鏈的迅速成長,更需與全球產業競爭,尤其新興國家開始蓬勃發展,我們若不持續精進,可能遭遇淘汰的命運。因此,近年來台灣開始推廣「產業6級化」的政策,不僅使得水產養殖漁業轉型升級,也提升產業文化新價值。究竟,養殖產業6級化發展的成功方程式為何?透過中華民國養殖漁業協會黃徹源執行長深入的分析探討,掌握養殖漁業的發展趨勢。

採訪撰文/郭茵娜 圖片提供/黃徹源.達志影像

 

【品牌篇】

價格之爭升級價值之戰

厚道品牌力 把石斑紅海變藍海

隨著中國大陸傾國家之力,透過政策加持、計畫協助,以及廣納亞洲各頂尖養殖人才,讓石斑魚養殖業快速竄起,影響所及造成台灣石斑魚從奇貨可居的高經濟魚種,剎時成為賠錢貨。《老人與海》一書中老人的名言說:「人不是為失敗而生,一個人可以被摧毀,卻不能被打敗」,而這裡發生的,是兩個家世背景迥異的同窗好友,以不屈不撓的拼搏精神,倚靠技術力、品牌力,建立一段從價格之爭躍升價值之爭的新典範。

採訪撰文.攝影/陳佳汝 圖片提供/達志影像

 

【技術篇】

Hi-Q中華海洋生技副董事長謝清輝

生態循環系統 啟動石斑獲利倍增循環

在美國紐約的頂級餐廳裡,饕客們心滿意足地品嚐盤中肉質鮮美的東星斑魚,這是由地球的另一端Hi-Q中華海洋生技副董事長謝清輝所成功培育出的。他經過無數次的失敗,終於創造出如海洋般的生長環境,且以無毒耕作及自然養殖方式,讓東星斑培育率達7成,一舉躍進藍海。台灣的養殖漁業如何在中國強勢進攻之下,找出生路,且看謝清輝現身說法。

採訪撰文.攝影/陳佳汝 圖片提供/Hi-Q中華海洋生技

 

余水金引進龍膽石斑魚苗第一人

掌握石斑魚鏈 提供附加價值

余水金是台灣引進龍膽石斑魚苗第一人,最風光時1天就可賺進一台國產車,但隨著石斑魚產業變慘業,第二代接班從危機入市,掌握石斑魚供應鏈,增加多角化經營,讓他再看到產業的風生水起。

採訪撰文.攝影/陳佳汝 圖片提供/余水金

 

【行銷篇】

丁勇智石斑魚合作社催生者

石斑魚集客力 枋寮三寶好「食」力

身為石斑魚養殖業者的丁勇智,面對大陸石斑魚來勢洶洶,聯合養殖業者成立石斑魚合作社,以透明的產地履歷讓民眾「食」在安心,再結合觀光資源行銷石斑魚,不僅走出悲情,更帶來一線生機。

採訪撰文.攝影/陳佳汝 圖片提供/丁勇智.達志影像

 

【特別企畫 Special Report】

2017年健康大趨勢新食力

民以食為天,台灣多元飲食文化向來為人稱道,不論是日本料理、東南亞料理、義式料理,都在台灣落地生根,發展出自我風采。而前兩年的食安風波,讓業者開始省思是否應該回歸原點,讓食物除了美味,更要追求健康、安全,而業者也因應這一點,推出不同的新時代飲食方式,來展現台灣新「食」力,讓台灣美食之名再次飄香。

 

放過體重機⋯⋯

破解「水火」迷思 遠離「甜蜜」陷阱

「這體重機一定是壞了。」總有人在農曆新年後提出這樣的怒吼,但是別再傻了,這不過是「暴食」業力的正常反撲,所以如何不再欺壓體重機,而且還可以讓你吃得健康吃得安心,讓這個月的美食饗宴不再是甜蜜的負擔,而是健康的泉源呢?這將是今年的大課題⋯⋯

文/呂孟凡 圖片提供/達志影像.營養麵包粉絲團

 

共好平台

烘培混搭社交 甜點添「共享」味

「好想做蛋糕給我女友吃喔,但是感覺好麻煩」一位年輕大學生發出這樣的感嘆。現在已經踏入全民手作的時代了,但對於許多人來說還是卻步於烘培步驟多的高牆。共好平台看到這樣的需求,要當那個把高牆拆除的創新者,要讓烘焙可以輕鬆寫意,每個人都可以製造出專屬的蛋糕。

採訪撰文.攝影/陳佳汝 圖片提供/自己做烘焙聚樂部

 

魚之達人水產

尚鯖搶「鮮」術 溫暖「老外」心

「魚之達人」水產譚佑軍可以說是魚專家,而他對「鯖魚」則情有獨鍾。這背後隱藏他對漁夫父親的孺慕之情,由於這股思親的情懷,讓他轉化為創新服務的力量,以不用熬煮、兼顧美味與健康的「尚鯖即時鍋」擄獲外食軍團的心。

採訪撰文.攝影/陳佳汝 圖片提供/魚之達人水產.達志影像

 

■名人講堂Tesla's Innovation

特斯拉共同創辦人暨技術長史陶柏

不只賣車 更賣服務 才能改變世界

13年前,當以伊隆.馬斯克(Elon Musk)為首的工程師們在矽谷創立特斯拉(Tesla)時,沒有幾個人相信,這樣一家希望以電動車改變世界的新創公司,有朝一日真能成功:不僅咬牙撐過2008年的金融海年,更開闢讓通用(General Motors)等老牌車廠望塵莫及的新戰場。

整理.攝影/王彤勻 圖片提供/達志影像

 

■創新LINE  Innovation Line

零售電商不可不學

點線面進擊 搜尋引擎高CP值行銷

當網路購物已成現代人的消費習慣,除了從商城找尋商品外,打開瀏覽器搜尋也成為直覺性的步驟,目前台灣電商產值也達兆元新台幣,如何從為數眾多的品牌脫穎而出,除了上架打廣告外,善用搜尋引擎,也將是高CP值的行銷方式。

文/銀河互動網路領航員 圖片提供/達志影像

 

■快樂商道 Happiness & Success

老三神鬼傳奇

UA「顧客痛點」術 硬尬霸主Nike

論規模大小,UA只有Nike的七分之一,是實體世界裡的小個頭,不過在虛擬世界裡,他是運動移動社群的老大,粉絲量足足有Nike的5倍多,誰怕誰?

  文/廖志德 圖片提供/達志影像

 

■競爭優勢 Competitive Advantage

梵果數位科技

「台灣味」一路向南 跨境電商搶進緬甸

1.緬甸企業長期以來習慣「單打獨鬥」,相較之下,台灣有完整的供應鏈,發展的利基更大。

2.緬甸商人嗅到有利的買賣,會馬上投資,但得到利益後或市場飽和了,甚至看到其他商品更有賺頭,就會毫不留情地放手。

3.台灣緬甸當地的華人文化及華僑,尚有親近性高、既有情感的優勢,但是各國都已關注市場而急起直追。

採訪整理/陳佳汝.周尚勤 攝影/陳佳汝 圖片提供/達志影像.陳立峰

 

張忠謀建言 小英快聽

科技基本法鬆綁之路迢迢

1.行政院與各部會訂定的各別「辦法」,對研發成果本身的限制卻出現「越修越嚴」的情形,呈現出對研發人員與機構鬆綁,但對研發成果應用採「高度管制」之雙軌模式。

2.台灣在智財與商業化程度仍不足,即使基礎研究有所突破,但是智財欠缺或佈局不全,縱使想要技轉授權或推動創業,也是枉然,更不用再談商業化。

3.張忠謀指出,過去業界總能透過全國科技會議找到發展目標,現在卻是政府跟學界討論一些相當抽象的題目。

4.早期的英國將所有的研發成果與智財都集中到1、2個機構(例如英國科技集團BTG)進行評估、整合,並將篩選後的研發成果透過專業人士的協助,進行智財申請與保護,甚至進一步商品化。

文/馮震宇 圖片提供/達志影像

 

■摘星塔 Fate.com

新的一年,你(妳)的命運會如何? 

2017關鍵字!雞年運勢大預測

新年快樂!2016還真的是風風雨雨的一年!無論是國際上或是你(妳)生活周遭,都發生了太多事情。而屬於你(妳)的2017又會是怎麼樣的一年呢?會是金雞報喜,還是鶴立雞群,會是雞棲於塒,又或者會是雞飛狗跳呢?現在就請你(妳)靜下心來,從以下8張圖片當中選擇1張,讓塔羅牌告訴你,你(妳)的雞年關鍵字:

文/告密者

 

■經理人書坊 New Book Review

波士頓顧問公司給你釣竿

解密頂尖人才培育術

告別「苦」字當道的2016年,迎接嶄新的2017年,人才還是最大的財產。人才是否能在短期內發揮戰力、交出成果,成為今日左右企業競爭力的關鍵因素。懂得培育人才,就能提高組織即戰力並強化企業競爭力。

圖.文提供/經濟新潮社

作者/木村亮示(Ryoji KIMURA) 木山聰(Satoshi KIYAMA)

 

現代職場必修課

女人!別再當家庭犧牲者

為了兼顧家庭、工作與生活,一場堪稱20世紀以來為追求人類自由最艱苦的革命正持續進行。工作與家庭無法兼顧並非女性議題,而是社會整體價值觀的失衡。在兩性平權的原則下,男人和女人負擔各自的責任應受到同等重視,兼顧事業與家庭絕對可以成為一種趨勢。是時候展開改革行動了!

圖.文提供/悅知文化

作者/安瑪莉.史勞特(Anne-Marie Slaughter)

 

揭開世界級冠軍內幕

擔心客戶跑了嗎?快向美國賓士學習!

賓士(Mercedes-Benz),是舉世聞名、極具指標性的高性能豪華汽車品牌,其品牌承諾就是「只做最好的」。美國賓士的精英團隊專注目標、銳意革新,透過熱情和專業採取行動,替客戶創造世界頂級的顧客體驗,讓公司榮登顧客滿意度冠軍寶座!這是場輝煌的冒險,讓前所未見的內部第一手資料,告訴你美國賓士如何「對顧客痴迷」,帶領客戶踏上「暢懷奔馳」之旅!

圖.文提供/美商麥格羅.希爾

作者/約瑟夫.米其里(Joseph A. Michelli)

 

沒落溫泉鄉熱血超越迪士尼

最美星空奇蹟⋯⋯菜鳥職員打造的樂園

日本長野縣阿智村,是個平凡無奇且逐漸沒落的溫泉鄉,而老舊溫泉旅館的菜鳥職員諸星明,因為女友的一句話而決定「超越迪士尼」⋯⋯真的有可能成功嗎?

圖.文提供/台灣角川

作者/永井孝尚(Takahisa Nagai)

 

■觀點 View Point

不是你沒有進步 是別人進步更快

文/張寶誠

 

■編輯手記 Editor's Desk

大膽創新

文/黃麗秋

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