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隨著食品科技發展,食品原料及製造技術日趨複雜,食品業所帶來的風險亦隨之增加,有效管控食品製造風險,保障民眾食品安全,成為本市刻不容緩的目標。為提升業者食品良好衛生規範準則(GHP)符合程度及降低食品安全風險,特舉辦說明會,除了說明本計畫執行團隊的輔導資源,並以實務案例等經驗分享方式,協助業者落實GHP,強化自主管理,以確保食品衛生安全。
降低食品安全風險從基本功(GHP)做起、食品安全風險管理
以協助食品從業人員增進食品衛生安全的管理能力與相關知識法規,有效增進業者GHP符合程度及降低食安風險。