在我超過三十年的餐飲顧問生涯中，我看過太多餐廳的起落興衰。我還記得，過去一家餐廳的成功，靠的是三樣東西：別人模仿不來的獨到手藝、把客人當家人的熱情服務，以及千金難買的絕佳口岸。然而，時代的洪流從不停歇。如今的餐飲經營者，正被前所未有的「三高一低」困境壓得喘不過氣：高昂的食材成本、高漲的人力薪資、高不可攀的黃金店租，以及被無情擠壓、日益降低的利潤率。雪上加霜的是，我們還得應對整個社會勞動力短缺的結構性問題，以及數位時代消費者那顆善變、挑剔且極度渴望個人化體驗的心。 許多餐飲界的老朋友、新夥伴都向我訴苦：老師傅手藝沒人傳承，年輕員工留不住、不好管；顧客在網路上的一則負面評論，就像野火一樣，可能在一夜之間燒掉多年辛苦建立的商譽；費盡心思設計的菜單，卻總是像在猜謎，永遠抓不住顧客真正的喜好，導致庫存浪費嚴重，每一盤倒掉的廚餘，都是淌血的利潤。這些盤根錯節的問題，早已不是單純靠著一腔熱情和老師傅的經驗就能解決的。這是一個系統性的困境，必須用系統性的解方來應對。

流程不是為單一個步驟、單一部門、或個人為考量，而是要把整個作業從開始到執行完成的所有環節都要列入考慮，需要針對實際作業的每一個細部環節進行深入的分析，是否足夠效率化、合理性，是否可以進一步簡化，有沒有改善的空間？ 流程要設計得好，能夠將工作化繁為簡，工作效能提升。 改善工作流程不只從「上到下（Top-down）」獲得主管支持，還要由「下到上（Bottom-up）」熟悉該項該工作的同仁參與，才能夠掌握問題核心，提出最適合解決方案。

生成式 AI 正在改變採購與合約管理的工作方式。從需求確認、供應商尋源、詢價比較、談判簽約，到履約與績效管理，甚至是產品報廢處理，每一個採購生命週期節點都能藉助 AI 提升效率、降低風險。 然而，單純接觸 AI 工具並不足以帶來專業成長。若只是被動「看過」或「用過」，往往無法真正提升產出；唯有透過 有結構的訓練與反覆實作，才能將 AI 轉化為 強化採購專業技能的利器。本課程特別設計情境演練，讓學員不僅可區分哪些工作的AI 曝露度，更能有效提升 Prompt 設計、風險檢核、數據解讀 等關鍵能力。 課程將帶領學員透過「AI 導航圖」，掌握如何應用 生成式AI，結合實務演練，打造採購人的 AI 工具箱。課程同時納入 產品報廢回收與再採購決策，特別強調 永續 ESG 與循環採購 的新趨勢，協助學員打造完整的「需求 → 採購 → 合約 → 履約 → 報廢回收 → 再採購」循環，推動效率升級與永續競爭力的雙重提升。

企業微利時代，員工薪酬設計成為經營管理上的重要課題。理論上，薪酬是激勵員工表現的因子，只是一旦設計失當，反而成為企業內部的壓力鍋，隨時有爆發的可能。 為使企業能快速檢視薪酬制度並且培訓專業薪酬規劃人員，讓企業人資單位成為內部診斷專家，並且擁有對薪酬制度設計規畫的基本概念，是人資人員或企業經營者最佳的教材與導師。

本課程以實務導向帶領學員全面掌握專案管理流程，從專案類型辨識、啟動規劃、時程與資源安排，到執行監控與結案管理，建立系統化的專案操作模式。課程內容涵蓋專案規劃的方法與技巧、有效的協作與控管方式，並透過案例解析強化執行力。透過本課程，學員將能提升專案規劃品質、落實執行與監控，進而提升團隊運作效率與組織競爭力。 ●課程特色： 　本系列課程是依據參與專案的層級及階段性作規劃，注重實務應用的內容及循序漸進的學習方式，分為『初階、進階及高階』共計５門課程，透過『案例分享、分組討論、解說及練習等』引導式教學手法，以提升學員在專案規劃、執行與管理應用等的技巧並藉以落實運用在工作上。 ●相關查詢 https://edu.cpc.org.tw/classcategory/content/172 (專案管理實戰系列) http://edu.cpc.org.tw/classcategorygroup/content/12 (十大管理職能系列)

管理者在職場的人際互動非常多元，尤其在面對員工問題與人際衝突，若沒有事前的預防、適時的協助、實際的面對，極易形成員工與員工或是主管間的『衝突』，甚至再變成跨部門的『衝突』。

隨著科技的日新月異與競爭環境的高倍速變遷，職場的挑戰越來越激烈，問題的形式與難度也越來越高，培養邏輯說服力並在第一時間提出具說服力有有效的溝通方式，便成為職場當務之急。 有智慧的人不一定有好口才，有好口才的人一定有智慧。職場上，有實力更要又說服力，向老闆簡報時會腦筋一片空白直冒冷汗嗎？客戶參訪時，你是照本宣科還是滿嘴螺絲經常打結?還是有條有理滔滔不絕?開會時你能在最短時間內抓住重點表達並被同事認同與接受嗎? 本課程教導學員學習邏輯思考路徑的know-how，幫助學員將既有的老舊思考路徑(依據過去經驗法則，過去成功經驗)，切換到新的邏輯說服路徑(邏輯思考)，並以美式體驗教學與實務口才訓練增加授課互動性，讓學員上完課能有效融於工作中，增加職場競爭力。

在 AI 驅動的數位轉型浪潮下，人力資源管理者如何化繁為簡？本課程專為 HR夥伴設計，深度解析 AI 人工智慧於「招募甄選」與「教育訓練」的應用實戰。透過 ChatGPT 實作教學，學員將學會如何自動生成高品質企劃與招募文案，將繁瑣的行政庶務自動化，讓您有更多時間專注於人才發展的戰略核心，掌握數位職場的關鍵競爭力。 *學員應自備Win系統筆電+智慧型手機

製造、儲存及處理公共危險物品合計達管制量三十倍以上場所之管理權人，應遴選管理或監督層次以上之幹部為保安監督人，擬訂消防防災計畫，報請當地消防機關核定，並依該計畫執行保安監督相關業務。

企業經營談永續，但市面上漫天飛舞的ESG，政府、產官學研、以及企業都追捧著碳盤查、碳交易等議題，以為只要做好探盤查就可以達到ESG的目標了，問題是沒有能力、沒有人、沒有計劃沒有投資如何成事？企業永續的關鍵在於3P：profit, planning, people，這是邁向永續的三支箭。 聯合國2022年的中間報告，2030 SDGs的17個項目，幾乎一面倒的離目標越來越遠，是方向錯了嗎？Covid-19被視為罪魁禍首，其實是重心傾斜到「E」的議題發展，才是主因。「S」被忽略了，「G」被扭曲（企業社會責任利潤內部化，成本社會化，台灣企業賺的錢都是社會財），是目前的困境所在。 永續經營，ESG戰略只是短暫的，永續卻是一刻不能停的長遠戰略，對於完成永續的開源任務，供應鏈管理沒有貫穿，只停留於Scope-I,II，要改變ESG的價值鏈是緣木求魚。未來的永續經營的實踐，綠色採購將扮演關鍵角色。 綠色採購，供應商管理到供應鏈管理，在進而提升到價值鏈管理，採購扮演一個安內攘外的重要地位。打通供應鏈，貫徹Scope-III，各個環節的節能減碳，以減量與循環經濟建構供應鏈上整體的ESG文化的貫徹。本課程將以深入淺出的方式，以案例來引導ESG綠色採購的突破，為企業邁入永續的最佳標竿學習課程。